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广东粽子的做法

时间:2019-05-14 20:33:04 来源:互联网 阅读:0次

广东粽子的原料:糯米、绿豆、5花肉、板栗、粽叶;

广东粽子的配料:盐、花生油、小苏打、糖、5香粉、酱油;

广东粽子的做法:

1、晒干了的板栗,剥好。去皮绿豆,提早1个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油,少量小苏打。糯米,大概提早1个多小时洗好,泡上;然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌便可;可以尝1下,盐味比平时吃的稍微咸1点点便可。肉要5花肉哦,就是得有肥有瘦才好;提早1个晚上腌制好;放盐、糖、5香粉、酱油。

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2、如果棕叶很小的话就拿两张叠在1起是的足够宽,先放1层糯米,然后1层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。

3、盖上糯米。

4、先从左往右这样按过来,捏住;右往左再压过来;往下压过来;也是左往右压过来。

5、左往右再压过来;往下弯过来;取绳子1根,先在手上绕几圈,然后往上面扯;先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此;和刚才的线头打结便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、粽叶要提早1天晚上煮1下,然后洗干净。

2、第4步,注意按的时候手上1定要用些力,要不然粽子会散的。

3、本来应当用禾杆草来包粽子是比较好的,但是很难买到,就用结实的绳子来代替了。

4、如果初次包粽子的话,可以包的小1点,用1张粽叶会比较容易。

健康提示:

糯米:

糯米是1种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒而至的反胃、食欲减少、泄泻和蔼虚引发的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强健品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

绿豆:

绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不但能补充水份,而且还能及时补充无机盐,对保持水液电解质平衡有侧重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下1碗绿豆汤进行紧急处理,常常在有毒环境下工作或接触有毒物资的人,应常常食用绿豆来解毒保健。常常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

食品相克:

糯米:

糯米食品宜加热后食用。糯米不宜1次食用过量。糯米性粘滞,难于消化,不宜1次食用过量,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕不管甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对有糖尿病、体重太重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

绿豆:

绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

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