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南京首批50个批次鸭制品20不合格菌落数

2018-10-30 11:50:11

南京首批50个批次鸭制品20%不合格 菌落数超标

中新南京6月17日电( 朱晓颖)17日,南京市工商局副局长王之熙在全市食品安全工作会上通报:目前南京工商部门已检查鸭制品经营户1300多户,安排300个监测批次,对全市13个区县鸭制品进行了集中抽检。目前首批50个批次检测后,有40个批次合格,还有20%不合格,不合格项目为菌落总数、大肠菌落超标。  盐水鸭是南京的特产之一,至今已有一千多年历史。此前,媒体对南京盐水鸭市场乱象进行了曝光,生产盐水鸭厂家良莠不齐,一些小作坊制鸭方式存在食品安全隐患。这引起当地主管部门重视,由此启动专项整治行动。  南京市质监局副局长杜国表示:截至今年5月31日,全市取得食品生产许可证的鸭制品生产企业有94家,非预包装的鸭制品加工小作坊有69家。  “小作坊确实是影响食品质量安全总体水平的一个‘心头之结’,但是在当前的生产力水平之下,完全杜绝小作坊存在还不太现实。南京有383家食品生产加工小作坊,多数都是做卤菜、豆制品、糕点的,这仅是质监局掌握的数据,可能还有不掌握的。现在,我们对小作坊采取分类处理方式:条件尚好的小作坊,业主意愿提档升级改造的,我们将指导其按照食品生产许可的条件进行规范;无证无照、条件特别差的,我们将予以取缔;中间那一块不高不低的,我们将利用快检方式进行监督检查。”杜国说。  王之熙说,该局从6月10日至7月10日,工商部门在全市范围内开展流通领域鸭制品质量安全专项整治,重点是秦淮、鼓楼等核心景区和周边所有涉及销售盐水鸭的旅游食品商店、超市、杂货店。  王之熙表示,专项整治行动将彻底查清流通领域鸭制品的经营户主体,落实鸭制品索证索票等质量安全追溯制度,加大鸭制品抽检力度,加强对鸭制品注册商标专用权保护力度。(完)

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